Du musst in die fn_copInteractionMenu.sqf gehen und dort siehst du dann _btn1 setText "Unrestrain" (o.Ä. Bin mir über den genauen Wortlaut nicht mehr sicher) die und die folgenden Zeilen löscht du und und zählst die anderen Zeilen einfach um eins hoch.
Sprich _Btn2 wird zu _Btn1, etc.
Hinzufügen geht dann so ähnlich, dabei musst du halt aber berücksichtigen, dass du ab einer "Knopfanzahl" von mehr als 8 (oder 9? Weiß gerade nicht genau welche Version wie viele Knöpfe hatte) im Dialog neue Knöpfe hinzufügen musst. Das ist dann etwas fummeliger...